鲜花保鲜剂

 

如：柠檬酸及其盐、山梨酸、植酸、十八碳酸、硬脂酸及其盐等。

1. 杀菌防腐剂　杀菌防腐剂在切花保鲜中主要起杀菌、防腐和抑制病菌感染的作用。

常用的化学物质有：高锰酸钾、亚硫酸氢钠、硼酸、硫酸铜、硫磺、明矾、食盐及其它氯化物、苯酚醋酸、山梨酸、苯甲酸、阿斯匹林、马来酸、水杨酸、 a 硫基吡啶－ 1 氧化物及其盐、琥珀酸、丁二酸、失水苹果酸酰肼、 a 丙醇、日柏醇、甘油、丁醇、酒精等。

2. 抗乙烯生成物　这类物质在切花保鲜中主要起抑制乙烯生成的作用。

既可促进果实的幼稚，也可加速 花材 茎、叶、花的枯萎、脱落。

保鲜剂中常用抗乙烯生成物有：硝酸银、硫代硫酸银、醋酸银、硝酸钴、氨基氧乙酸 ( AOA 氨基乙氧基乙烯基甘氨酸 ( AVC 取代氨基甲酸酯、羟胺盐酸盐、三唑类衍生物等。

可以抑制植物体内乙烯前体 1 氨基环丙烷－ 1 羧酸 ( ACC 酶的活性，从而达到抑制乙烯生成的目的

另外，还有一些试剂则使释放出来的乙烯快速氧化，而大大减轻其催熟作用。

这类物质有：硝酸钾、硝酸钙、高锰酸钾、焦亚硫酸盐、硫代硫酸盐等。

3.pH 值调节剂　保鲜剂中 pH 值大小直接影响无机盐类的溶解度，从而影响 花材 细胞原生质膜对它渗透性。

溶解度的大小将决定保鲜液里能游离的离子数量的多少。

而作为构成植物灰分的无机盐钾、钙、镁、铁、磷及一些微量元素，与植物的生长及代谢有着重要的关系。

所以保证保鲜剂 pH 值是关系到切花能否得到足够营养和水分、坚持正常生理功能的一个重要因素。

一般常用来调节 PH 值的化学物质有：磷酸二氢铵、磷酸二氢钾、磷酸二氢钠、碳酸氢钠、碳酸氢钾、碳酸氢铵、硫酸钙、硫酸铝、硫酸铝铵及一些有机酸。